ダチョウを動物園で見たことがある方は多いと思いますが、ダチョウの卵を食べたことがある方はどのくらいいるのでしょうか？
最近ではダチョウの卵を使用したアイスやプリンなども販売されており、食べたことがある人の数は多くなったと思います。
しかし実際に、ダチョウの卵のことを詳しく知っている方は少ないと思います。
ここではそんな方々に向けて、ダチョウの卵についての料理やその魅力、大きさや割り方についてまとめてみました。
ダチョウの卵の魅力とは
ダチョウの肉と同様で、ダチョウ卵もマイルドでクリーミーな味わいで、和洋中などあらゆる料理に合います。
ダチョウの卵の栄養成分は鶏卵とほぼ同じですが、重量が約1.4kgと、鶏卵の約30倍の重さになります。
ダチョウの卵は和洋中などのいろいろな料理に使用することができ、それらはヘルシーな料理として有名です。
ダチョウの骨はスープ材料として、ダチョウの爪はアクセサリーの材料として活用されています。
また、ダチョウ牧場は、観光資源としても重要で、子ども達に人気を集めています。
さらに、最近では、鳥インフルエンザ予防に有効な抗体を、ダチョウの卵を利用して大量生産する画期的な方法に注目が集まっています。
ダチョウ牧場では、子どもたちが大勢集まるイベント会場等にダチョウを連れて行き、最高速度時速70キロのスピード感や、鶏卵25個分もあるダチョウの卵に直に触れる機会を積極的に作っています。
ダチョウ飼育は、開始した直後から大きな話題を呼んで、地元メディアからの取材が殺到しています。
数年後には規模を広げて、様々なイベント会場でダチョウと遊ぶ子ども達の笑顔が見られること思い描いています。
ダチョウ牧場の中で一際賑わっているのがダチョウの卵を使用したその名も「ダチョウアイス」売り場です。
低コレステロールで高たんぱく質なダチョウの卵を使った極上のアイスは、病みつきになる美味しさです。
ダチョウの卵は厚みがあって丈夫な上、1個1個微妙に形が異なるダチョウの卵は様々な製品に使われているようです。
ダチョウの卵から出来たランプもあります。
ダチョウの卵がお洒落なインテリアに様変わりしました。
ダチョウの卵の大きさは
ダチョウの卵は、現存する生き物の卵の中では世界最大の大きさを誇っています。
重さは鶏卵の25倍以上で、重さは平均1.5～1.6kg近くもあります。
この大きな卵をメスのダチョウは1年に40～50個ほども産み落とすのです。
殻の厚さは約2mmもあり、厚くて丈夫ですので装飾品としても利用されています。
ダチョウの卵の割り方
ダチョウの卵は非常に硬いため、鶏卵と同じようには割ることができません。
金づちなどで叩いて殻の一部に穴を開けて、指で少しずつ剥ぐようにして穴を広げていきます。
これは人間の頭蓋骨以上の固さがあるということです。
まとめ
いかがでしたか？
今回はダチョウの卵について掘り下げてみました。
ダチョウの卵は卵黄と卵白を混ぜると味が薄くなってしまいますが、それさえ気をつければ味は淡白でとてもおいしいです。
皆さまも機会があれば一度は堪能してみるといいかもしれません。